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Petits delices aux cerises et au chocolat
12-02-2005

SPECIAL SAINT VALENTIN

 

Tout pour réussir sa saint Valentin grâce à MissNianga !.

Petits délices aux cerises et au chocolat

 

 

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Petits délices aux cerises et au chocolat

Pour 4 personnes
- Préparation: 15 mn Cuisson: 4mn

  • 100 g de chocolat noir
  • 100 g de chocolat au lait
  • 80 g de sucre en poudre
  • 50 g de beurre
  • 3 oeufs
  • 2 grosses cuil. à soupe de farine
  • 2 briquettes de crème liquide entière
  • quelques cerises au sirop ou à l'alcool
  • menthe fraîche.

 

 

 

petitdeliceval.jpg
REALISATION :

Faire fondre le beurre et les chocolats au bain marie.

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Hors du feu, incorporer les jaunes d'oeufs à la préparation précédente, puis ajouter la farine en pluie.
Bien mélanger.

Monter le blanc en neige avec 15 g de sucre, l'incorporer à la préparation en soulevant la masse.

Verser la préparation dans de petits moules en forme de coeur. Faire cuire à four chaud (th. 9) pendant 4 minutes.

Sortir les gâteaux du four et les laisser refroidir avant de démouler.

Monter la crème en chantilly avec le sucre dans un saladier bien froid.

Couper les gâteaux en deux dans l'épaisseur.
Les farcir de chantilly à l'aide d'une poche à douille cannelée. Ajouter les cerises égouttées. Remettre le dessus des gâteaux.

Décorer d'une cerise et d'une feuille de menthe.

Servir bien frais avec une crème anglaise à la vanille.

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