Comment lire l'etiquette d'une denrée alimentaire ?

Quand vous acheté un produit manufacturé emballé, vous avez une étiquette où vous pouvez trouver beaucoup d'informations. Elles sont obligatoirement écrites dans les langues nationales.

Il faut savoir qu'il existe 2 grands types d'étiquetage :

1- l'étiquetage informatif qui est obligatoire.

2- l'étiquetage nutritionnel, qui est un choix volontaire que fait le fabricant et qui est donc facultatif. C'est une initiative à soutenir et d'ailleurs de plus en plus de produits sont étiquetés de cette façon.

Le fabricant ne peut pas faire ce qu'il veut, c'est toute une technique et un art de réaliser un bon étiquetage. Il y des normes internationales, des recommandations émanant du Codex alimentarius*, il y a des directives et des règlements européens, et ensuite, des arrêtés de chaque pays.

*Codex alimentarius :c'est un organe de la FAO-OMS qui dépend de l'ONU. C'est un lieu d'harmonisation ayant pour objectif d'élaborer des normes internationales servant de guide à l'industrie alimentaire et contribuant à protéger la santé du consommateur. Les normes sont communiquées aux gouvernements à titre de recommandations.